Receta Salmón braseado con mantequilla al limón y una ensalada italiana

Calentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla y esperar a que se derrita.

Salpimentar el salmón e incorporarlo a la sartén. Exprimir el limón por encima. Freír durante un par de minutos por cada lado, hasta que esté hecho al punto que desees.

Mezclar todos los ingredientes para la vinagreta en un tazón pequeño.

Emplatar el salmón y la ensalada. Rociar la ensalada con la vinagreta y espolvorear el queso parmesano por encima.