Receta salsa de aguacate

Esta salsa de aguacate con pistachos crocantes es fantástica y puede usarse para mojar o para aderezar montones de platos sabrosos, ¡para hacerlos aun más ricos! Es perfecta para carne parrillada, verduras, pescado o pollo.

Tiempo Total5 min
Calorías por porción481 cal
Porciones4

Ingredientes para salsa de aguacate

1 taza (2 oz.) perejil fresco o cilantro fresco
1 (7 oz.) aguacate
2⁄3 taza aceite de oliva o aceite de aguacate
¼ taza agua
2 dientes de ajo
2 ajíes verdes (opcional)
¼ taza jugo de lima
1 cdta. sal
2 oz. pistachos

Cómo preparar salsa de aguacate

Añadir todos los ingredientes a una licuadora o a un procesador de alimentos (excepto el aceite y los pistachos) y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadir el aceite y los pistachos al final y mezclar ligeramente. Queda bien que la salsa no esté demasiado homogénea y haya algunos trocitos. Añadir más aceite o agua para conseguir una textura menos espesa. Salpimentar al gusto.

Concejo para salsa de aguacate

Guardar la salsa de 3 a 4 días en el refrigerador.

Nutrición de salsa de aguacate

Carb. netos

5g

5%

Proteína

5g

4%

Grasas

49g

81%

calorías

kcal: 481

Fibra

5g

Carbohidratos Totales

10g

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