Receta hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas
Receta hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas
Jugoso, sabroso y delicado. Estos tres adjetivos vienen a la mente cuando muerdes estas jugosas hamburguesas. Sirva con coles de Bruselas y cebollas a la crema y tendrá un plato irresistible.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total40 min
- Porciones4
- Calorías820 cal
Ingredientes para hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas
Coles de Bruselas
- 1 lb coles de Bruselas
- 2 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta
Hamburguesas
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla
- 1½ lbs carne picada (molida) o carne de cerdo picada o carne de cordero picada
- 1 cdta. sal marina kosher o molida
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. orégano seco u otra hierba fresca de tu gusto
- 2 oz. mantequilla
Jugos
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 2 cda. mantequilla
- sal y pimienta
Cómo preparar hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Recortar y cortar los las coles de Bruselas por la mitad y colocarlas en una asadera. Añadir el aceite y salpimentar. Remover y hornear durante 20-30 minutos, según su tamaño.
Mientras tanto, preparar las hamburguesas. Rallar la cebolla en trozos grandes o picarla finamente. Colocarla en un tazón y añadir la carne molida y las especias. Mezclar bien y armar una hamburguesa grande (o dos más pequeñas) por cada porción.
Freír las hamburguesas en mantequilla durante 5-10 minutos por cada lado. Darles la vuelta un par de veces, hasta que estén bien hechas. Retirar de la sartén y reservar para más tarde.
Cortar en rodajas finas la cebolla para la salsa de jugos y saltearla cuidadosamente en mantequilla hasta que se dore en la misma sartén que usaste para las hamburguesas. Verter la crema y dejar hervir suavemente durante algunos minutos, hasta que se espese ligeramente. Salpimentar al gusto.
Volver a colocar las hamburguesas en la sartén con el jugo. Servir las hamburguesas calientes con las coles de Bruselas asadas.
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Concejo para hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas
Esta receta es muy versátil. Hazla a tu manera usando diferentes tipos de carne molida o pollo y añade la combinación de especias o hierbas que quieras. Las opciones son infinitas, y te gustarán todas.
Nutrición de hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas
Carb. netos
12g
6%
Proteína
39g
19%
Grasas
37g
75%
