Receta pescado con salsa de huevo cremosa y guisantes dulces
Receta pescado con salsa de huevo cremosa y guisantes dulces
Este plato de pescado blanco bajo en carbohidratos se sirve con una salsa de huevo suave y cremosa que combina perfectamente con el sabor crujiente y limón de los guisantes dulces. A veces lo más simple es lo mejor.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total25 min
- Porciones4
- Calorías857 cal
Ingredientes para pescado con salsa de huevo cremosa y guisantes dulces
Pescado
- 1¾ lbs bacalao, filetes sin espinas
- 1 cubo de caldo de pescado (opcional)
- agua
Salsa de huevo
- 2 oz. mantequilla
- 11⁄3 tazas crema (o nata) para montar
- 7 oz. (4⁄5 taza) queso crema
- sal y pimienta
- 2 cda. perejil fresco picado
- 3 huevos duros
Para servir
- 1 lb guisantes dulces
- 2 cda. mantequilla
- 1 limón en rodajas
Cómo preparar pescado con salsa de huevo cremosa y guisantes dulces
Desmenuzar el caldo de pescado* en una cacerola y echar agua hasta que cubra el pescado. Llevar el agua a ebullición.
Cortar el pescado en trozos pequeños y ponerlo en el agua. Cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante unos 3 minutos. Retirar el pescado con una espumadera y mantenerlo caliente.
Derretir la mantequilla en una cacerola. Añadir la crema y el queso crema. Llevar a ebullición sin dejar de remover y después bajar el fuego. Cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese. Salpimentar. Añadir el perejil y los huevos duros picados. Remover con suavidad para mezclarlo.
Freír los guisantes dulces unos minutos en la mantequilla y servir junto con el pescado y la salsa de huevo.
Imprimir Receta Keto
Concejo para pescado con salsa de huevo cremosa y guisantes dulces
*Si no tienes caldo, puedes usar agua ligeramente salada y unas gotas de zumo de limón recién exprimido en el paso 1.
Nutrición de pescado con salsa de huevo cremosa y guisantes dulces
Carb. netos
12g
6%
Proteína
48g
23%
Grasas
68g
71%
