Usar una varilla para batir para mezclar bien la mayonesa, la crema agria, el zumo de limón, el ajo, la sal y la crema. Cuando esté bien mezclado, añadir los trocitos de queso azul y mezclar bien.

Dejar enfríar unos 45 minutos antes de servir. Usarlo en ensaladas o como salsa para alitas de pollo o verduras.

Colocar el pollo en un tazón grande. Añadir la grasa de tocino y las especias. Revolver bien el pollo con la grasa y los condimentos. Marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Parrillar u hornear a 220 ºC (425 ºF) de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado y tierno. La piel quedará crocante.

Colocar las alitas asadas en un tazón grande y añadir el queso parmesano. Revolver las alas en el queso hasta que se impregnen bien. Servir caliente.