Precalentar el horno a 190°C (375°F).

Derretir la mantequilla. Utilizar un cepillo de repostería para engrasar ligeramente el molde con mantequilla derretida. Reservar el resto de la mantequilla para la masa.

Añadir el yogur griego, leche de almendras, huevos, harina de almendras, eritritol, extracto de vainilla, sal, polvos de hornear y mantequilla derretida a una batidora. Mezclar a velocidad media durante 10 segundos hasta que esté bien combinada.

Colocar 3/4 de las frambuesas en el molde para hornear y verter la masa de con cuidado por encima de las frambuesas. Colocar por encima el resto de las frambuesas.

Hornear durante 30-35 minutos hasta que la masa esté firme, aunque el centro debe temblar un poco al sacudir ligeramente el molde.

Dejar enfriar y reservar durante al menos 5 minutos antes de servir.