Receta parrillada mixta baja en carbohidratos

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Receta parrillada mixta baja en carbohidratos

Receta parrillada mixta baja en carbohidratos

¡Enciende la parrilla! A ti y a tu familia les encantará la variedad de carnes, tomates asados ​​y champiñones al ajillo en este clásico plato italiano bajo en carbohidratos. Recomendamos usar salchichas italianas frescas de alta calidad que no contengan almidones ni aditivos adicionales.

  • Tiempo Total30 min
  • Porciones2
  • Calorías por porción750 cal

    Ingredientes para parrillada mixta baja en carbohidratos

    Mantequilla de ajo

    • 1 cucharada de mantequilla, ablandada
    • 1 diente de ajo pequeño, machacado o rallado
    • 1 cucharadita de cebollín fresco o perejil fresco, finamente picado
    • ¼ cucharadita de sal
    • pimienta negra molida al gusto

    Plato de carne y verduras

    • 2 champiñones portobello (6 oz.) grandes
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 2 enlaces de salchicha italiana fresca
    • 2 tomates (8 oz.) , cortados a la mitad
    • ½ cucharadita de orégano seco
    • sal y pimienta para probar
    • 12 onzas. filetes de solomillo o chuletones
    • 2 onzas. (1 23  tazas) de berros o lechuga rúcula o lechuga mantecosa

    Cómo preparar parrillada mixta baja en carbohidratos

    1

    Deje que el bistec y la salchicha alcancen la temperatura ambiente. Precalienta la parrilla a fuego alto.

    2

    Para hacer la mantequilla de ajo, pon todos los ingredientes en un bol pequeño y mézclalos bien con un tenedor. Dejar de lado.

    3

    Pintar los champiñones con la mitad del aceite de oliva y añadir una pizca de sal. Vierta el resto del aceite sobre los tomates y sazone con sal, pimienta y orégano.

    4

    Sazone su bistec generosamente con sal y pimienta, por todos lados.

    5

    Coloque los tomates (con la piel hacia abajo) y los champiñones (con la cúpula hacia arriba) en la parrilla. Luego, coloque las salchichas y el bistec en la parrilla. Vigílelos a todos, ya que los tiempos de cocción dependerán del calor de su parrilla y qué tan cerca esté la rejilla del calor. Voltee sus carnes según sea necesario a lo largo de los siguientes pasos.

    6

    Cuando sea necesario voltear los champiñones, retírelos y extienda la mantequilla de ajo sobre el lado branquial con un cuchillo. Regrese a la parrilla hasta que esté ligeramente dorado y arrugado alrededor de los bordes.

    7

    Cuando el bistec esté cocido a tu gusto, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos.

    8

    Cuando todo esté cocido, corte el bistec y divida todo entre platos calientes. Servir con berros y rociar con un poco de aceite de oliva y añadir una pizca de sal.

    Concejo para parrillada mixta baja en carbohidratos

    método del horno

    Si está utilizando el horno en lugar de la parrilla. Precaliente a 400 °F (200 °C) en la configuración para asar. Coloque los champiñones, las salchichas y los tomates en una rejilla para hornear, sobre una bandeja para hornear. Ase a la parrilla durante unos 25 minutos.

    Después de unos 15 minutos, voltea las salchichas y los champiñones. Agregue la mantequilla de ajo a los champiñones y continúe asando.

    Caliente una sartén a fuego alto. Sazone el bistec generosamente por todas partes. Sostenga el lado gordo hacia abajo en la sartén caliente con pinzas. Deje que chisporrotee, dore y suelte la grasa, luego utilícelo para cocinar el bistec a su gusto. Retire de la sartén y deje reposar.

    Cuando sirva la comida, vierta sobre los líquidos restantes de la bandeja para hornear.

    Nutrición de parrillada mixta baja en carbohidratos

    Carb. netos

    9g

    5%

    Proteína

    49g

    27%

    Grasas

    56g

    68%

    Calorías

    kcal: 750

    Fibra

    3g

    Carbohidratos Totales

    12g

    5/5 (1 valoración de la receta)

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