Receta pesto de tomate bajo en carbohidratos

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Receta pesto de tomate bajo en carbohidratos

Receta pesto de tomate bajo en carbohidratos

Sabores suaves pero intensos se combinan en este sabroso pesto preparado con tomates secos, limón, albahaca y un ingrediente esencial que no es ningún secreto: un buen aceite de oliva. ¡Disfruta de un sabor de verano soleado durante todo el año!

  • Tiempo Total15 min
  • Calorías por porción229 cal
  • Porciones6

    Ingredientes para pesto de tomate bajo en carbohidratos

    • 2 oz. tomates secos
    • 2 cda. jugo de limón
    • 2⁄3 taza aceite de oliva
    • 1 cda. albahaca seca
    • 1 diente de ajo grande, picado (opcional)
    • sal y pimienta negra molida

    Cómo preparar pesto de tomate bajo en carbohidratos

    1

    Poner en remojo los tomates en agua templada durante 10-15 minutos. Escurrir. Combinar ligeramente los tomates y el zumo de limón con una batidora.

    2

    Empezar a incorporar el aceite de oliva con un chorro fino y seguir mezclando hasta que adquiera una consistencia suave. Salpimentar al gusto.

    3

    Añadir albahaca y ajo (si lo usas), y rematar con más zumo de limón y aceite de oliva si quieres.

    Concejo para pesto de tomate bajo en carbohidratos

    Puedes guardarlo en el refrigerador durante 4-5 días o en el congelador hasta un mes.

    Nutrición de pesto de tomate bajo en carbohidratos

    Carb. netos

    4g

    7%

    Proteína

    1g

    2%

    Grasas

    23g

    91%

    calorías

    kcal: 229

    Fibra

    1g

    Carbohidratos Totales

    5g

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