Receta puré indio de berenjena asada

CREAR RECETAS KETO
Receta puré indio de berenjena asada

Receta puré indio de berenjena asada

Una vez que pruebas este increíble plato indio de puré berenjena asada, no hay vuelta atrás. Se convertirá en tu nuevo plato favorito low-carb con el que mojar el pan naan keto.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total35 min
  • Porciones3
  • Calorías por porción161 cal

    Ingredientes para puré indio de berenjena asada

    • 11 oz. berenjenas
    • 2 dientes de ajo en cuartos
    • 2 cda. ghee
    • 2 oz. (52⁄3 cda.) cebollas moradas
    • 1 ají verde picado
    • 3 oz. (72⁄3 cda.) tomates picados
    • ¼ cdta. cúrcuma
    • ¼ cdta. ají en polvo kashmiri rojo
    • 1 cda. mantequilla
    • ½ cdta. sal y más al gusto
    • cilantro fresco para decorar

    Cómo preparar puré indio de berenjena asada

    1

    Hacer algunos cortes pequeños en las berenjenas y rellenar los cortes con los dientes de ajo.

    2

    Asar la berenjena a llama viva en el fuego (si tienes una cocina de gas) o en el horno a 225 °C (440 °F) durante unos 15 minutos o hasta que esté suave. Darle la vuelta a menudo para asegurarte de que esté bien asada por todos lados. Cuando esté lista, cubrir con papel de aluminio y dejar enfriar.

    3

    Cuando la berenjena se haya enfriado, pelarla y picarla hasta que obtener un puré.

    4

    Calentar el ghee en una cacerola y añadir la cebolla. Echarle sal. Una vez las cebollas estén ligeramente doradas, añadir el ají verde picado y los tomates picados.

    5

    Condimentar con la cúrcuma y el ají en polvo. Cocinar durante 5 minutos o hasta que los tomates empiecen a romperse. Agregar agua si es necesario, pero solo un poco.

    6

    Añadir el puré de berenjena, sazonar y cocinar durante 2-3 minutos más con la tapa puesta.

    7

    Decorar con la mantequilla y el cilantro fresco.

    Concejo para puré indio de berenjena asada

    Notas del chef

    Sahil recomienda asar la berenjena en el fuego de una cocina de gas en vez de en el horno. Su singular sabor ahumado no se puede conseguir asándola en el horno. No obstante, si tienes una parrilla de carbón a mano, es la mejor forma de prepararla.

    Consejo de presentación

    Si quieres la experiencia india completa, sirve este plato con nuestro delicioso pan naan keto con mantequilla de ajo derretida. Si lo quieres combinar con sabores mexicanos, combínalo con nuestras tortillas low-carb.

    Nutrición de puré indio de berenjena asada

    Carb. netos

    6g

    16%

    Proteína

    2g

    5%

    Grasas

    14g

    79%

    Calorías

    kcal: 161

    Fibra

    4g

    Carbohidratos Totales

    10g

    5/5 (1 valoración de la receta)

    Si quieres conocer otras publicaciones parecidos a Receta puré indio de berenjena asada puedes visitar la categoría Recetas Keto.

    También te puede Gustar

    Subir

    Inicia Sesión

    O con el nombre de usuario:

    ¿Olvidó la contraseña?

    No tienes una cuenta? Registro

    ¿Olvidó la contraseña?

    Introduzca los datos de su cuenta y le enviaremos un enlace para restablecer tu contraseña.

    Su enlace de restablecimiento de contraseña parece válido o caducado.

    Registro en

    Política De Privacidad

    Agrega recetas y personaliza tus menús Keto

    Sin colecciones

    Aquí encontrarás todas las colecciones que has creado anteriormente.