Receta salmón keto con ají, tomate y espárragos

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Receta salmón keto con ají, tomate y espárragos

Receta salmón keto con ají, tomate y espárragos

Dale sabor a tu vida con este elegante y festivo salmón con ají. Combinado con unas radiantes verduras y un toque de mantequilla dorada, este plato keto se ve tan bien como sabe. ¡Deslumbra con color y sabor en tus platos esta noche!

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total30 min
  • Porciones4
  • Calorías por porción668 cal

    Ingredientes para salmón keto con ají, tomate y espárragos

    • 1¼ lbs salmón o trucha en porciones
    • 5 oz. mantequilla
    • 2 cdta. sambal oelek o pasta de ají
    • 1¼ lbs espárragos verdes
    • 5 oz. tomatitos cherry
    • 2 cda. aceite de oliva
    • 2 cda. almendras, en hojuelas o picadas
    • 2 cda. tomillo fresco o perejil fresco
    • sal

    Cómo preparar salmón keto con ají, tomate y espárragos

    1

    Empezar derritiendo la mantequilla a fuego medio. Calentarla hasta que adquiera un aroma a nuez y tome un bonito color marrón tostado. Revolver de vez en cuando y asegurarse de que no se queme. Reservar pero mantener caliente.

    2

    Aplicar con pincel o extender ligeramente el sambal oelek (o pasta de ají) por todo el salmón. Si utilizas pasta de ají, diluirla con agua o aceite, para que no ofusque los sabores del plato. Añadir sal de forma generosa.

    3

    Freír durante unos minutos por cada lado en una sartén caliente y espaciosa con un poco de aceite de oliva.

    4

    Cortar los espárragos en 3-4 trozos y cortar los tomatitos por la mitad. Freír durante unos minutos en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar al gusto.

    5

    Servir el salmón en un lecho de verduras con unas ramitas de cualquier hierba fresca, almendras recién tostadas y un chorrito de mantequilla dorada.

    Concejo para salmón keto con ají, tomate y espárragos

    56-60 °C (130-140 °F) es la temperatura interna adecuada si quieres que el salmón esté jugoso y algo menos hecho en el interior (ten en cuenta que la USDA recomienda 62 °C (145 °F) como temperatura interna segura para el pescado).

    Para obtener mejores resultados, el pescado debe estar a temperatura ambiente cuando empieces a cocinarlo.

    Cuando dores la mantequilla, intenta usar una sartén con un fondo de color claro para poder supervisar el color fácilmente.

     

    Nutrición de salmón keto con ají, tomate y espárragos

    Carb. netos

    4g

    2%

    Proteína

    34g

    20%

    Grasas

    57g

    78%

    Calorías

    kcal: 668

    Fibra

    4g

    Carbohidratos Totales

    8g

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