Receta pollo a la mantequilla con especias de la India
Receta pollo a la mantequilla con especias de la India
El pollo a la mantequilla es uno de nuestros platos favoritos y ¡sabemos que no somos los únicos! Jill nos invita a probar su fabulosa versión keto de pollo a la mantequilla, servido con coliflor asada.
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total45 min
- Calorías496 cal
- Porciones6
Ingredientes para pollo a la mantequilla con especias de la India
Pollo a la mantequilla
- 1 (4 oz.) tomate
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla
- 2 cda. jengibre fresco, rallado
- 2 dientes de ajo, pelado
- 1 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. mix de especias garam masala
- ½ cda. ají en polvo
- 1 cdta. sal
- ¾ taza crema (o nata) para montar
- 2 lbs contramuslos de pollo deshuesados
- 3 oz. mantequilla o ghee
- ½ taza cilantro fresco, para servir (opcional)
Coliflor asada
- 1 lb coliflor
- ½ cdta. cúrcuma
- ½ cda. semillas de cilantro
- ½ cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 2 oz. mantequilla
Para servir
- ½ taza cilantro fresco (opcional)
- 4 cda. crema (o nata) para montar
- Crema (o nata) para montar
- El contenido mínimo de grasa debe ser 30%, mejor si es de 35% o más.
- (opcional)
Cómo preparar pollo a la mantequilla con especias de la India
Pollo a la mantequilla
Cortar el pollo en trozos pequeños.
En un procesador de alimentos, añadir el tomate, la cebolla, el jengibre picado, el ajo pelado, la pasta de tomate y las especias. Combinar hasta que quede una pasta suave. Añadir la crema y mezclar durante un par de minutos.
Marinar el pollo con la mezcla durante al menos 20 minutos, pero preferiblemente más, en el refrigerador.
Colocar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir un tercio de la mantequilla. Añadir el pollo a la sartén y freír por un par de minutos.
Echar el resto de la marinada sobre el pollo y añadir el resto de la mantequilla. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté totalmente cocinado. Añadir sal al gusto.
Decorar con cilantro fresco y salpicar con algo de crema.
Coliflor al horno
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Recortar la coliflor y cortar en trozos pequeños.
Extenderlos en una asadera, rociar por encima el aderezo y la mantequilla. Asar durante 15 minutos en el horno.
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Concejo para pollo a la mantequilla con especias de la India
Si tienes tiempo, puedes marinar el pollo el día antes de cocinarlo. ¡Quedará muy suave y será una delicia aun más divina!
En olla de cocción lenta
Este estofado es excelente para prepararlo en una olla de cocción lenta. Coloca el pollo frito en la olla y añade la marinada y la mantequilla. Cocina durante 4-6 horas a baja temperatura. Sazónalo con sal.
A la parrilla
También puedes parrillar el pollo en vez de freírlo. Ensarta los cubos de pollo marinado en brochetas y parríllalos a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté hecho.
Pon el resto de la marinada junto con la mantequilla en una sartén y déjala cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Sirve la salsa junto con el pollo y la coliflor que has parrillado.
Nutrición de pollo a la mantequilla con especias de la India
Carb. netos
6g
5%
Proteína
33g
27%
Grasas
37g
68%
