Calentar la mitad del aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añadir el ajo y las cebollas y cocinar a fuego bajo, revolviendo frecuentemente. No dejar que la cebolla se ponga marrón.
Receta sopa de pollo y calabacín al curry
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Receta sopa de pollo y calabacín al curry
Esta radiante y fresca sopa baja en carbos llenará de calidez tu hogar con el atrayente aroma del curry. ¡El tierno pollo y el crocante calabacín son las estrellas de esta sabrosa maravilla con un toque de coco!
- Tiempo de preparación 20 mins
- Tiempo de cocción 20 mins
- Tiempo Total 40 mins
- Calorías 661 kcal
Ingredientes para sopa de pollo y calabacín al curry
Cómo preparar sopa de pollo y calabacín al curry
Añadir la leche de coco, el agua, la pasta de curry y el perejil. Hervir a fuego lento durante algunos minutos.
Mezclar bien, después añadir el pollo y hervir a fuego lento hasta que el pollo esté bien hecho.
Mientras se esté haciendo la sopa, cortar en rodajas finas el calabacín. Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-ato. Añadir el calabacín y cocinar hasta que esté tierno, unos 5 o 10 minutos. Salpimentar.
Añadir el calabacín a la sopa justo antes de servirla. ¡A disfrutar!
Nutrición de sopa de pollo y calabacín al curry
Carb. netos
17g
11%
Proteína
57g
35%
Grasas
39g
54%
