Receta quiche sin gluten de jamón, queso y tomates secos
Receta quiche sin gluten de jamón, queso y tomates secos
¿Estás buscando una receta deliciosa y saludable que sea adecuada para una dieta sin gluten? ¡Te presentamos nuestra receta de quiche sin gluten de jamón, queso y tomates secos! Esta quiche es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo rápido hasta un picnic con amigos. Con su combinación única de jamón de Parma y tomates secos, esta quiche es una explosion de sabores en cada bocado. Además, es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica. ¡Prepárala hoy mismo y disfruta de una deliciosa quiche sin gluten de jamón, queso y tomates secos!
- Tiempo Total1 hr
- Porciones6
- Calorías789 cal
Ingredientes para quiche sin gluten de jamón, queso y tomates secos
Base
- 2⁄3 taza (31⁄3 oz.) semillas de girasol
- 1 cda. semillas de sésamo
- 2⁄3 taza (2¼ oz.) harina de coco
- 4 huevos
- 1⁄3 taza aceite de oliva ligero o mantequilla derretida
- 1 cda. cáscaras de psilio en polvo
- 1 cdta. sal
Relleno
- 3 oz. (½ taza) chalotes o cebollas amarillas picadas
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. tomillo seco
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 6 huevos
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 2 tazas (8 oz.) queso cheddar rallado
- 4 oz. jamón de Parma troceado
- ½ taza tomates secos troceados
Para servir
- 7 oz. lechuga
- 4 cda. aceite de oliva
- ½ cda. vinagre de vino tinto
- sal y pimienta negra molida
Cómo preparar quiche sin gluten de jamón, queso y tomates secos
En un procesador de alimentos, moler las semillas de girasol y las de sésamo hasta obtener una harina gruesa. Añadir el resto de los ingredientes de la masa y triturar hasta conseguir una masa lisa. Formar un disco plano con la masa.
Refrigerar en la nevera durante 15 minutos o más. También se puede preparar la masa un día antes o congelarla y descongelarla antes de hacer la quiche.
Precalentar el horno a 200°C ( 400°F). Sacar la masa de la nevera y extenderla entre dos hojas de papel pergamino o prensarla directamente en el molde con los dedos bien engrasados. Precalentar durante 5-7 minutos; esto asegura que no se humedezca demasiado al vertir el relleno.
Freír las cebollas en aceite hasta que estén sofritas. Añadir tomillo, sal y pimienta.
En un bol, batir los huevos y la nata. Añadir la cebolla, el queso, la sal y la pimienta. Verter sobre la masa.
Introducir el jamón en la mezcla de huevos. Añadir los tomates secos.
Hornear en la bandeja del medio del horno durante unos 30 minutos o hasta que la mezcla de huevos se solidifique. Poco antes de que termine la cocción, cubrir con papel de aluminio para proteger los bordes y evitar que se quemen.
Servir tibio con verduras de hoja verde y vinagreta.
Imprimir Receta Keto
Concejo quiche sin gluten de jamón, queso y tomates secos
En esta receta, hemos usado un molde grande y profundo, pero también se puede hornear en moldes individuales. Sólo tienes que ajustar el tiempo de horneado. En este caso, debes cubrirlo con papel de aluminio cuando estés prehorneando para que la corteza no se queme.
Si quieres reducir los lácteos, puedes sustituir la nata por mayonesa.
Nutrición de quiche sin gluten de jamón, queso y tomates secos
Carb. netos
11g
6%
Proteína
29g
15%
Grasas
68g
79%
