Receta pimientos rojos italianos rellenos con carne
Receta pimientos rojos italianos rellenos con carne
Estos deliciosos pimientos aromáticos son una explosión de sabor. El rico aderezo combina perfectamente con el delicioso queso mozzarella y el abundante pavo con pimientos rojos asados. ¡Saben tan bien como se ven!
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción55 min
- Tiempo Total1 hr 10 min
- Porciones4
- Calorías550 cal
Ingredientes para pimientos rojos italianos rellenos con carne
Pimientos rellenos
- 4 (1¼ lbs) pimientos rojos
- 2 cda. aceite de oliva
- 4 oz. cebollas amarillas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Una pizca de sal
- 1 lb carne de pavo picada o carne picada (molida)
- ¾ cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. albahaca seca
- 7 oz. (¾ taza) tomates picados
- 3 oz. (2¾ tazas) brotes de espinacas
- 7 oz. queso mozzarella fresca, preferiblemente de búfala
- aceite de oliva, para engrasar
Cómo preparar pimientos rojos italianos rellenos con carne
Pimientos rellenos
Precalentar el horno a 200 °C (400 F°). Engrasar con aceite de oliva una asadera en la que quepan los pimientos que vas a preparar.
Cortar la parte superior de los pimientos y retirar los tallos, las membranas y las semillas. Colocar los pimientos en la asadera con la parte cortada hacia arriba. Si se inclinan, hacer un corte muy fino en la parte inferior para nivelarlos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltear las cebollas durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas, después añadir el ajo y una pizca de sal. Revolver durante otro minuto.
Añadir la carne de pavo molida, la sal, la pimienta negra y la albahaca a la sartén, removiéndolo todo durante unos 7-10 minutos o hasta que la carne de pavo esté bien hecha. Reducir el fuego a medio-bajo y mezclar los tomates triturados y las espinacas. Cubrir y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, después retirar del fuego.
Rellenar los pimientos con la mezcla de pavo, dejando un espacio de 1/2 cm (1/4″) arriba para colocar el queso mozzarella. Hornear en la rejilla del medio durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Para servir, espolvorear perejil fresco, una cucharada de crema agria y verduras de hoja verde de acompañamiento.
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Concejo para pimientos rojos italianos rellenos con carne
Exprime un poco de jugo de limón por encima y algo de sal marina para darle un toque extra.
Si no encuentras pavo, puedes reemplazar por carne de pollo picada o carne vacuna picada.
Nutrición de pimientos rojos italianos rellenos con carne
Carb. netos
15g
11%
Proteína
37g
28%
Grasas
36g
61%
