Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar una asadera de 22 × 30 cm (9 × 12 pulgadas).
Receta enchilada bajo en carbohidratos de carne y sin tortilla
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Receta enchilada bajo en carbohidratos de carne y sin tortilla
Envolvemos la carne en jamón y terminamos con queso rallado, salsa de enchilada rápida casera y jalapeños en rodajas.
- Tiempo de preparación 15 mins
- Tiempo de cocción 20 mins
- Tiempo Total 35 mins
- Calorías 479 kcal
Ingredientes para enchilada bajo en carbohidratos de carne y sin tortilla
Salsa
Enchiladas
Cobertura
Cómo preparar enchilada bajo en carbohidratos de carne y sin tortilla
Combinar los ingredientes para la salsa en un tazón pequeño y reservar.
En una sartén a fuego medio, añadir la carne molida, la cebolla, el arroz de coliflor, el ají en polvo, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y el agua. Cocinar de 7 a 10 minutos.
Añadir la mitad de la salsa a la mezcla dorada de carne. Poner dos rodajas superpuestas de jamón juntas para formar un rollo más largo. Colocar 4-5 cucharadas de la mezcla de carne sobre el jamón, a lo largo y ligeramente descentrado. Levantar el lado del jamón que esté más cerca de la carne de res y enrollarlo hacia el otro lado. Repetir el proceso para preparar un rollo por cada porción.
Colocar los rollitos rellenos de carne de res en la asadera y espolvorear con la mitad del queso. Verter el resto de la salsa de enchilada por encima y espolvorear el resto del queso.
Hornear durante 10 minutos más o hasta que el queso se haya derretido por encima.
Concejo para enchilada bajo en carbohidratos de carne y sin tortilla
Se pueden preparar rollos más pequeños usando solo una loncha de jamón por rollo.
Nutrición de enchilada bajo en carbohidratos de carne y sin tortilla
Carb. netos
8g
7%
Proteína
41g
35%
Grasas
30g
58%
