Receta fudge de chocolate bajo en carbohidratos
Receta fudge de chocolate bajo en carbohidratos
En esta receta, el chocolate fusiona con el fudge, y el resultado es fantástico. Disfruta de este capricho bajo en carbohidratos en la merienda o después de la cena para terminar el día de la mejor manera.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones24
- Calorías116 cal
Ingredientes para fudge de chocolate bajo en carbohidratos
- 2 tazas crema (o nata) para montar
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 3 oz. mantequilla
- 3 oz. chocolate negro con un mínimo del 80% de sólidos de cacao
Cómo preparar fudge de chocolate bajo en carbohidratos
Hervir la crema espesa y la vainilla en una olla de fondo grueso. Dejar hervir durante un minuto, después bajar el fuego y hervir a fuego lento.
Hervir la crema a fuego lento hasta que el volumen se reduzca a la mitad – tomará unos 20 minutos o más dependiendo del tamaño de la olla y la temperatura que estés usando. Revolver ocasionalmente.
Bajar el fuego y añadir mantequilla que esté a temperatura ambiente. Mezclar hasta que se incorpore en una masa de consistencia uniforme. Sacar del fuego.
Cortar el chocolate en pedazos pequeños. Añadirlo a la mezcla caliente de crema y mezclar hasta que el chocolate se haya derretido. Añadir condimentos adicionales, si es que lo deseas.
Echar en una asadera que mida unos 18 x 18 cm (7 x 7 pulgadas) y dejar enfriar en el refrigerador durante algunas horas. Sacar del refrigerador y espolvorear cacao en polvo encima. Cortar en pedazos y servir frío.
Este fudge se puede guardar en la nevera, y no es necesario descongelarlo. Estará listo para comer después de estar un par de minutos a temperatura ambiente.
Imprimir Receta Keto
Concejo para fudge de chocolate bajo en carbohidratos
Este fudge es delicioso tal como es, pero también puedes añadirle otro sabor según tu gusto. Prueba a añadir café instantáneo, regaliz en polvo, aceite de menta o cáscara rallada de naranja. También puedes usar canela o una mezcla de especias para pastel de calabaza para darle un toque navideño. Si te atreves, puedes espolvorear un poco de ají, pimentón picante o sal encima y probarlo así. Experimenta un poco con las cantidades, empezando con 1-2 cucharaditas del sabor que estás usando.
Nutrición de fudge de chocolate bajo en carbohidratos
Carb. netos
2g
6%
Proteína
1g
3%
Grasas
12%
91g
