Receta torres de berenjena bajas en carbohidratos
Receta torres de berenjena bajas en carbohidratos
Las coloridas torres de berenjena son bajas en carbohidratos y altísimas en sabor. Esta deliciosa entrada solo requiere que cortes y apiles los ingredientes para una crear una presentación impactante con los maravillosos sabores del mediterráneo.
- Tiempo Total10 min
- Porciones4
- Calorías528 cal
Ingredientes para
- Aceite de albahaca
- 4⁄5 oz. (9 1⁄3 cda.) albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- ½ cdta. sal
- ½ taza aceite de oliva
Torres de berenjena
- 1 berenjena
- 9 oz. queso mozzarella
- 2 (8 oz.) tomates
- 2 cda. aceite de oliva
Para servir
- ½ oz. (5 1⁄3 cda.) albahaca fresca
- 3½ oz. tomatitos cherry
Cómo preparar
Torres de berenjena
Cortar la berenjena , las mozzarellas y los tomates en rebanadas.
Calentar las dos cucharadas de aceite de oliva adicionales en una sartén y cocinar las rebanadas de berenjena hasta que estén ligeramente doradas.
Para armar el plato, colocar en el centro una rebanada de berenjena, luego una rebanada de mozzarella y luego una de tomate.
Incorporar una cucharada de aceite de albahaca.
Repetir la operación hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
Finalizar con algo más de aceite de albahaca y decorar con las hojas de albahaca y los tomates cherry.
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Concejo para
Cuando prepares el aceite de albahaca para esta receta puedes hacer un poco más para tenerlo listo en la nevera. Así, puedes darle color y sabor a tus platos mediterráneos con la más sencilla de las recetas.
Nutrición de
Carb. netos
8g
6%
Proteína
16g
12%
Grasas
47g
82%
