Receta Frittata keto de champiñones y queso

Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C), engrase una fuente para hornear de 8 x 8 “(20 x 20 cm).

Batir los ingredientes de la vinagreta y reservar.

Derrita la mantequilla en una sartén mediana, a fuego medio-alto. Saltea los champiñones durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las cebolletas, la sal, la pimienta y el perejil, revolviendo durante unos minutos.

En un tazón mediano, mezcle los huevos, la mayonesa y el queso. Sal y pimienta para probar.

Coloque la mezcla de champiñones en la fuente para hornear y vierta los huevos encima. Hornee durante unos 40 minutos, o hasta que los huevos estén bien cocidos y la frittata esté dorada.

Deje enfriar durante 5 minutos y sirva con verduras de hoja verde y la vinagreta.