Receta dosa keto
Receta dosa keto
Dosa es una crepe india fermentada hecha con arroz y lentejas. Se sirve con un chutney de coco suave y es uno de los desayunos más populares del país. Esta versión cetogénica reemplaza los ingredientes originales con leche de coco, harina de almendras y queso.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total25 min
- Porciones2
- Calorías431 cal
Ingredientes para dosa keto
Keto dosa
- 1 cda. aceite de coco, para freír
- ½ taza (2 oz.) harina de almendra
- ½ taza queso mozzarella, rallado
- ½ taza leche de coco
- ½ cdta. comino molido
- ½ cdta. semillas de cilantro
- sal, al gusto
Cómo preparar dosa keto
En un bol mezcle todos los ingredientes.
Calentar y engrasar ligeramente una sartén antiadherente. Es muy importante usar una sartén antiadherente para evitar que la dosa se pegue a la sartén.
Vierta la masa y extiéndala moviendo la sartén. Quieres formar una forma circular delgada.
Cocina la dosa a fuego lento. El queso comenzará a derretirse y quedar crujiente.
Una vez que esté completamente cocido y la dosa se haya vuelto agradable y dorada por un lado, dóblala con la espátula.
Retirar de la sartén y servir con chutney de coco.
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Concejo para dosa keto
Sugerencia de presentación
¡Puedes servir la dosa keto con un irresistible chutney de coco bajo en carbohidratos!
Ingredientes (para 4 porciones):
100 g (3,5 oz) de pulpa de coco (fresca), 1,5 cucharadas de jengibre fresco, 1 ají verde fresco, 1 ají rojo seco, 2 cucharadas de aceite de coco, 5 hojas de curry, ¼ de cucharadita de semillas de comino, ¼ de cucharadita de semillas de mostaza, sal al gusto, agua según sea necesario.
Preparación:
Moler la carne de coco, el jengibre, la sal y el ají fresco en un procesador de alimentos o en un mortero. Añadir tanta agua como sea necesaria para asegurarte de que la mezcla no quede demasiado seca, debe estar húmeda como un chutney.
Calentar el aceite de coco en una sartén junto con el ají rojo seco, las semillas de mostaza, las semillas de comino y las hojas de curry.
Una vez que el aceite esté caliente y las semillas de mostaza estallen, añadir la mezcla molida de chutney a la sartén caliente y apagar el fuego.
Mezclar todo bien y pasarlo a un tazón.
Nutrición de dosa keto
Carb. netos
4g
3%
Proteína
13g
12%
Grasas
40g
85%
