Receta Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas
Receta Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas
Es un matrimonio de sabores perfectos. Un relleno de espinacas y alcachofas se rellena en una pechuga de pollo y se hornea. ¿Resultado? Un centro cremoso y sabroso rodeado de pollo húmedo y piel crujiente. Servido con una ensalada ligera y refrescante, es una comida cetogénica gourmet que puedes preparar fácilmente en casa.
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Tiempo Total1 hr 15 min
- Porciones4
- Calorías832 cal
Ingredientes para Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas
Pechugas de pollo
- 4 (2 libras) de pechugas de pollo, con hueso y piel (aproximadamente 8 oz cada una)
- 4 onzas. (½ taza) de queso crema, ablandado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza (2 oz.) De queso mozzarella, rallado
- ½ taza (1 1 ⁄ 3 oz.) De queso parmesano rallado
- 8 oz. alcachofas enlatadas, picadas y escurridas
- 4 onzas. espinaca congelada, picada
- 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva, para la fuente de horno y encima del pollo
Vinagreta de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- sal y pimienta negra molida al gusto
Ensalada
- 1 cabeza de lechuga romana , picada
- 12 (7 oz) tomates cherry, cortados en cuartos
- ½ (2 oz.) De cebolla morada, dividida y en rodajas finas
Cómo preparar Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas
Pechugas de pollo rellenas
Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F). Engrase una fuente para hornear de 22 x 30 cm (9×12 «) con aceite de oliva.
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para el relleno de espinacas y alcachofas. Condimentar con sal y pimienta.
Haga un bolsillo en la pechuga de pollo cortando la parte lateral y media de la pechuga. Corte a lo largo del pecho, lo suficiente para llegar al otro lado, sin cortarlo.
Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear y rellene los bolsillos con el relleno de espinacas y alcachofas.
Rocíe aceite de oliva sobre las pechugas de pollo y sazone con sal y pimienta negra.
Hornee por 25 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 ° F (75 ° C).
Ensalada y vinagreta
Mezclar los ingredientes para la vinagreta en un tazón pequeño.
Prepara las verduras y ponlas en un bol grande. Vierta la vinagreta y mezcle bien.
Sirve las pechugas de pollo con la ensalada. ¡Disfrutar!
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Nutrición pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas
Carb. netos
9g
4%
Proteína
60g
30%
Grasas
58g
66%
