Receta ensalada de repollo baja en carbohidratos
Receta ensalada de repollo baja en carbohidratos
Los libros de cocina baja en carbohidratos normalmente incluyen una receta de esta ensalada de repollo, famosa en todo el mundo. Sana, sabrosa y muy versátil. Échale un poco de hinojo y dos cucharaditas de mostaza de grano grueso para darle un agradable matiz de sabor.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Porciones4
Ingredientes para ensalada de repollo baja en carbohidratos
- ½ lb repollo blanco
- ½ limón, el jugo
- 1 cdta. sal
- ½ taza mayonesa o mayonesa vegana
- 1 pizca semillas de hinojo (opcional)
- 1 pizca pimienta
- 1 cdta. mostaza de Dijon
Cómo preparar ensalada de repollo baja en carbohidratos
Quitar el tallo y cortar el repollo con un procesador de alimentos, una mandolina o un rallador de queso.
Colocar el repollo en un tazón de tamaño mediano.
Añadir sal y jugo de limón.
Revolver y dejarlo reposar durante 10 minutos para permitir que el repollo se sofría ligeramente. Tirar cualquier exceso de líquido.
Mezclar el repollo, la mayonesa y, de forma opcional, la mostaza.
Salpimentar al gusto.
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Concejo para ensalada de repollo baja en carbohidratos
Prueba la misma receta pero con hinojo o palitos finos de raíz de apio, cocinándolos antes en agua ligeramente salada durante unos minutos. ¡También sabe genial! La ensalada de repollo se mantiene bien durante 2-3 días si se guarda en el refrigerador.
Nutrición de ensalada de repollo baja en carbohidratos
Carb. netos
2g
5%
Proteína
1g
2%
Grasas
21g
93%
