Receta puré de brócoli
Receta Puré de brócoli
Este puré es una sabrosa variación del más conocido puré de coliflor. Irresistiblemente verde. Increíblemente bajo en carbohidratos. Cremoso. Con un delicioso toque de ajo. Y sobre todo, bueno para ti. Esta es una guarnición de la que te puedes enamorar.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción5 min
- Tiempo Total15 min
- Calorías210 cal
- Porciones4
Ingredientes para puré de brócoli
- 1½ lbs brócoli
- 4 cda. albahaca fresca o perejil fresco picado finamente
- 3 oz. mantequilla o aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal o pimienta
Cómo preparar puré de brócoli
Pelar el tallo del brócoli con un cuchillo afilado y cortarlo en rodajas finas. Cortar el resto del brócoli en pequeños ramilletes de aproximadamente el mismo tamaño. Hervir el brócoli en abundante agua ligeramente salada durante un par de minutos – lo suficiente para que mantenga una textura firme. Escurrir.
Mezclar con los demás ingredientes en un procesador de alimentos o con la ayuda de una licuadora de inmersión.
Salpimentar al gusto.
Añadir más aceite o mantequilla si es necesario.
¡Servir bien caliente!
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Concejo para puré de brócoli
En esta receta, puedes usar brócoli fresco o congelado. Si utilizas brócoli fresco, no tires el tallo, pélalo con un cuchillo afilado y córtalo en rodajas finas. Corta el resto del brócoli en pequeños ramilletes de aproximadamente el mismo tamaño.
Siéntete libre de sustituir la mantequilla por la misma cantidad de aceite de oliva.
Nutrición de puré de brócoli
Carb. netos
7g
14%
Proteína
5g
10%
Grasas
18g
76%
