Receta estofado chino keto de cerdo con repollo
Receta estofado chino keto de cerdo con repollo
Un clásico estofado chino con el exótico sabor picante del anís estrellado, el aceite de sésamo y el jengibre. Se sirve con repollo en vez de arroz. ¡Comida keto asiática en todo su esplendor!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción1 hr
- Tiempo Total1 hr 10 min
- Calorías560 cal
- Porciones4
Ingredientes para estofado chino keto de cerdo con repollo
Estofado de cerdo
- 1½ lbs paleta de cerdo cortado en trocos del tamaño de un bocado
- 3 cda. aceite de coco
- sal y pimienta negra molida
- 1¾ tazas agua
- 3 cda. salsa de soja tamari
- 1 oz. jengibre fresco
- 2 dientes de ajo picado
- 1 anís estrellado
- 1½ lbs repollo chino
Para servir
- 2 (1 oz.) cebolletas en trozos
- 1 cda. aceite de sésamo
Cómo preparar estofado chino keto de cerdo con repollo
En una cacerola de fondo grueso, freír la carne en aceite de coco hasta que adquiera un color agradable. Salpimentar.
Añadir los demás ingredientes excepto el repollo y hervir a fuego lento con la tapa puesta durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna. Retirar el anís estrellado antes de servirlo. Salpimentar.
Triturar el repollo en trozos grandes y freírlo en aceite de coco hasta que esté dorado. Salpimentar al gusto.
Servir el guiso con el repollo, las cebolletas en rodajas y el aceite de sésamo.
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Concejo para estofado chino keto de cerdo con repollo
Si quieres una guarnición diferente con el estofado, puedes servirlo con arroz de coliflor, repollo verde frito en mantequilla o espaguetis de calabacín.
Si no comes carne de cerdo, puedes escoger una fuente alternativa de proteína como carne de res, cordero o pollo. Ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
Nutrición de estofado chino keto de cerdo con repollo
Carb. netos
5g
3%
Proteína
34g
24%
Grasas
44g
73%
