Receta bistec a la plancha con arroz amarillo

Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).

Usar un rallador o un accesorio para rallar de un procesador de alimentos y rallar la coliflor.

Combinar todos los ingredientes para el arroz amarillo en una bandeja de horno y mezclarlo todo hasta que el arroz de coliflor esté amarillo.

Extender de forma uniforme el arroz sazonado sobre la bandeja de horno. Asar en la rejilla inferior del horno durante 20 minutos.

Mientras el arroz se cocina en el horno, preparar el bistec. Restregar el ajo en polvo y la sal sobre la carne y colocarla en un tazón.

Añadir el jugo de naranja y el aceite de oliva y suavizar con las cebollas en rodajas. Mezclarlo todo y dejarlo reposar 10 minutos mientras se marina.

Calentar una sartén grande de hierro a fuego medio. Cuando alcance la temperatura, poner el bistec en la sartén con la marinada y las cebollas en rodajas. Soasar por un lado durante 4 minutos y después darle la vuelta y cocinar durante otros 4-5 minutos. Retirar los bistecs de la sartén y poner las cebollas por encima.

Retirar el arroz de coliflor del horno y servir 1 taza de arroz con cada bistec.

Añadir la mitad de un aguacate a cada plato y rociar con el aceite de oliva. Acabar espolvoreando la sal y el cilantro.