Receta pimientos rellenos de carne de res y queso
Receta pimientos rellenos de carne de res y queso
Deliciosos pimientos rellenos de carne de res picante y abundante queso. Una receta low-carb bonita y fácil de preparar que dejará satisfecha a toda la familia.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción45 min
- Tiempo Total55 min
- Porciones4
- Calorías926 cal
Ingredientes para pimientos rellenos de carne de res y queso
- 28 g mantequilla, para engrasar el plato
- 4 (550 g) pimientos verdes
- 60 ml aceite de oliva, en dos partes
- 1 (110 g) cebolla amarilla, bien picada
- 2 dientes de ajo, bien picados
- 650 g carne picada (molida) o carne de pavo picada
- 2 cdta. ají en polvo
- 2 cdta. comino molido
- 200 g (200 ml) tomates picados
- sal y pimienta
- 220 g (450 ml) queso cheddar, rallado y en dos partes
- 240 ml crema agria o mayonesa
- 110 g (475 ml) verduras de hoja verde
Cómo preparar pimientos rellenos de carne de res y queso
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una asadera de 23 x 30 cm (9 × 12 pulgadas).
Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y retirar las semillas.
Colocar los pimientos en la asadera y rociar con la mitad del aceite de oliva por encima de los pimientos.
Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas y el ajo y freír hasta que estén tiernos.
Añadir la carne de res molida y freír hasta que ya no esté rosada. Después añadir el ají, el comino, la sal, la pimienta y los tomates triturados. Dejar hervir suavemente durante 5-10 minutos.
Retirar del fuego y añadir la mitad del queso.
Rellenar los pimientos con la mezcla de carne molida, espolvorear el queso por encima y colocar en el horno.
Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Servir con una cucharada de crema agria y verduras de hoja verde.
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Nutrición de pimientos rellenos de carne de res y queso
Carb. netos
15g
7%
Proteína
51g
22%
Grasas
72g
71%
