Cortar los espárragos recortados en trozos de 3-5 cm (1-2 pulgadas).
Receta ensalada de espárragos, huevos y panceta
Dieta Keto Gratis
Dieta Keto Gratis
Receta ensalada de espárragos, huevos y panceta
Esta sencilla ensalada de verano es excelente en cualquier época del año. Es genial con platos fríos o calientes. A veces incluso nos gusta añadir un poco de queso de cabra fresco y cebollas rojas encurtidas.
- Tiempo de preparación 15 mins
- Tiempo de cocción 15 mins
- Tiempo Total 30 mins
- Calorías 247 kcal
Ingredientes para ensalada de espárragos, huevos y panceta
Cómo preparar ensalada de espárragos, huevos y panceta
Llevar a ebullición una olla grande con agua con sal. Una vez que el agua alcance el punto de ebullición, incorporar los espárragos y hervirlos durante 3 o 4 minutos. Retirar los espárragos del agua con una espumadera y pasarlos a agua helada para detener el proceso de cocinado y mantener el color.
En un tazón pequeño, mezclar el aceite, el vinagre, la mostaza, la grasa de tocino, el ajo, la sal y las hojuelas de ají. Batir para mezclarlo todo y así obtener la vinagreta.
Servir los espárragos en una fuente grande. Echar la panceta por encima y colocar los huevos duros. Rociar con la vinagreta. Servir la vinagreta restante a un lado.
Nutrición de ensalada de espárragos, huevos y panceta
Carb. netos
3g
5%
Proteína
13g
21%
Grasas
20g
74%
