Lavar los mejillones en agua fría. Asegurarse de que no haya ningún mejillón abierto, desechar los que no se cierran.
Receta mejillones a la marinera
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Receta mejillones a la marinera
Mejillones, ajo, crema y vino. Estos son los ingredientes que componen la clásica y sabrosa receta de mejillones a la marinera. Añade unos sabrosos picatostes de ajo bajos en carbohidratos y tendrás un festivo y rápido plato principal ideal para una cena de amigos convivial.
- Tiempo de preparación 10 mins
- Tiempo de cocción 25 mins
- Tiempo Total 35 mins
- Calorías 768 kcal
Ingredientes para mejillones a la marinera
Para los mejillones
Para los picatostes de ajo
Cómo preparar mejillones a la marinera
En una olla grande, freír en aceite de oliva las verduras finamente picadas hasta que estén tiernas. Verter el vino y la crema, añadir las especias. Mezclar bien y llevar a ebullición. Salpimentar al gusto.
Añadir los mejillones. Cocinar a fuego medio-alto con la tapa puesta durante 5 minutos o hasta que los mejillones se abran. Retirar y tirar los mejillones que no se abran. Preparar los picatostes mientras los mejillones se cocinan a fuego lento.
Engrasar con mantequilla un bol de cristal grande. Añadir todos los ingredientes secos, y combinar bien. Añadir los huevos y finalmente agregar la crema. Mezclar bien.
Poner en el microondas a alta potencia (700 W) durante unos 2 minutos. Comprobar si el centro del pan está firme. Si no lo está, calentarlo en el microondas durante otros 15-30 segundos.
Sacar el pan del bol y dejarlo enfriar un poco. Cortarlo en dados y freírlo en aceite de oliva a fuego medio-alto junto con el ajo hasta que se doren. Servir los mejillones calientes con perejil finamente picado y los picatostes.
Nutrición
Carb. netos
15g
8%
Proteína
7g
4%
Grasas
70g
88%
