Salpimentar el pescado.
Receta balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
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Receta balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Un arcoíris de sabor y color, este plato escandinavo tiene bacalao frito con alcaparras, una ensalada de remolacha y una guarnición de brócoli, coliflor y zanahorias. Todo ello coronado con una salsa de mantequilla dorada. Un plato rápido, sencillo y gustoso tanto para el paladar como para la vista.
- Tiempo de preparación 15 mins
- Tiempo de cocción 20 mins
- Tiempo Total 35 mins
- Calorías 512 kcal
Ingredientes para balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Ensalada de alcaparras y remolacha
Para servir
Cómo preparar balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Freír el pescado en una sartén grande a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado.
Mezclar en un tazón pequeño la remolacha en dados, las alcaparras, el eneldo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Hervir el brócoli, las zanahorias y la coliflor en agua salada durante un par de minutos.
Calentar una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Añadir la mantequilla cortada en dados. Continuar mezclando hasta que la mantequilla tome un color dorado y tenga un agradable aroma a frutos secos. Retirar la mantequilla del fuego.
Servir el bacalao con las verduras cocidas y verter la mantequilla dorada por encima. Servir a su lado la ensalada de remolacha.
Nutrición de balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Carb. netos
10g
8%
Proteína
35g
28%
Grasas
36g
64%
