Receta bistec de falda low carb con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo
Receta bistec de falda low carb con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo
Si nunca has probado un bistec de falda antes, es hora de subir de nivel y explorar este suculento trozo de suculenta carne. Acompañado de una ensalada de champiñones marinada y una sabrosa mayonesa de sésamo. ¡La cena está servida!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Calorías614 cal
- Porciones4
Ingredientes para bistec de falda low carb con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo
- 2 cda. salsa de soja tamari
- 1 cda. sambal oelek o salsa sriracha
- 1 cda. vinagre de vino blanco
- 1 (110 g) cebolla morada
- 220 g champiñones
- 550 g pak choi o cualquier tipo de col similar
- 450 g bistec de falda
- 2 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida
Mayonesa de sesamo
- 180 ml mayonesa
- 2 cda. cebollino fresco, finamente cortados
- 1 cda. semillas de sésamo
- 1 cda. aceite de sésamo
- sal y pimienta negra molida
Cómo preparar bistec de falda low carb con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo
Mezclar la salsa de soya, el sambal y el vinagre en un tazón. Limpiar y cortar la cebolla y los champiñones en rodajas muy finas. Cortar la col a lo largo, preferiblemente ligeramente gruesa. Añadir la cebolla, los champiñones y la col al aderezo de soja. Dejar reposar mientras preparas la carne.
Untar la carne con aceite de oliva. Salpimentar al gusto. Freír o parrillar el tiempo que sea necesario, dependiendo de cómo te guste la carne: al punto medio o bien hecha. Dejar reposar unos minutos antes de cortar en trozos finos y oblicuos.
Mezclar los ingredientes para la mayonesa de sésamo. La mayonesa sabe mejor cuando no está muy fría.
Servir la carne con las verduras marinadas y una generosa porción de mayonesa de sésamo.
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Concejo para bistec de falda low carb con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo
En vez de bistec de falda, puedes utilizar palomilla o cualquier otra carne cortada en rodajas finas: cerdo o cordero. Ajustar el tiempo de cocinado en consecuencia.
También puedes usar filete de pollo o, por qué no, un poco de salmón o atún fresco.
Nutrición de bistec de falda low carb con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo
Carb. netos
6g
4%
Proteína
30g
20%
Grasas
52g
76%
