Receta Chuletas de cerdo keto con estofado de repollo
Receta Chuletas de cerdo keto con estofado de repollo
Prueba este delicioso estofado de repollo con una chuleta de cerdo jugosa y una buena dosis de mantequilla de parmesano derretida encima. ¡Es una buenísima comida keto!
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción40 min
- Tiempo Total55 min
- Calorías1.282 cal
- Porciones6
Ingredientes para Chuletas de cerdo keto con estofado de repollo
Chuletas de cerdo
- 6 chuletas de cerdo
- sal y pimienta negra molida
- 28 g mantequilla
Mantequilla de queso parmesano
- 140 g mantequilla
- 55 g queso parmesano
- ½ cdta. sal marina
- 1 pizca pimienta negra molida
- Estofado de repollo
- 900 g repollo blanco
- 1 (110 g) cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 85 g mantequilla
- 300 ml crema (o nata) para montar
- 120 ml crema agria o nata espesa
- 140 g (150 ml) queso crema
- 1 cda. mix de especias rancheras
- 1 cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 140 g (300 ml) queso rallado
Cómo preparar Chuletas de cerdo keto con estofado de repollo
Sacar la mantequilla y las chuletas del refrigerador y reservarlas a temperatura ambiente para usar más tarde.
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Cortar la cebolla, el ajo y el repollo en tiras con un cuchillo afilado, un rebanador mandolina o en un procesador de alimentos.
Calentar una sartén grande y añadir mantequilla. Saltear las verduras durante 10 minutos hasta que se vuelvan suaves pero sin dorarlas.
Añadir la crema para batir, la crema agria, el queso crema y las especias. Mezclar bien y dejar que hierva a fuego lento durante otros 5–10 minutos.
Echar en una asadera. Espolvorear el queso encima y hornear durante 20 minutos.
Mezclar todos los ingredientes para la mantequilla de queso parmesano con un tenedor en un bol pequeño.
Mientras tanto, sazonar las chuletas de cerdo y freírlas o asarlas a la parrilla hasta que estén cocinadas completamente.
Dejar reposar la carne durante algunos minutos antes de servirla con el estofado y la mantequilla de queso parmesano.
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Concejo para Chuletas de cerdo keto con estofado de repollo
Otra opción aún más sencilla es usar un par de lonchas de carne asada, pastrami o una salchicha de buena calidad.
Nutrición de Chuletas de cerdo keto con estofado de repollo
Carb. netos
11g
3%
Proteína
66g
21%
Grasas
107g
76%
