Receta Crepes cetogénicas
Receta Crepes cetogénicas
Estas crepes (panqueques franceses) son perfectas para desayunar, para el brunch o como postre. Añádeles unos cuantos frutos del bosque y crema batida para conseguir una delicia keto con la que podrá disfrutar toda la familia.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Calorías605 cal
- Porciones4
Ingredientes para Crepes cetogénicas
- 8 huevos grandes
- 2 tazas crema (o nata) para montar
- ½ taza agua
- ¼ cdta. sal
- 2 cda. cáscaras de psilio en polvo
- 1 oz. mantequilla
Cómo preparar Crepes cetogénicas
En un tazón, mezclar los huevos, la crema, el agua y la sal con una batidora de mano.
Incorporar poco a poco la cáscara de psilio en polvo mientras continuas batiendo hasta conseguir una masa uniforme. Reservar durante al menos 10 minutos.
Freír en mantequilla como si fueran crepes normales. Debes usar 1 dl (½ taza) por cada crepe. Asegurarse de que la sartén no sea demasiado grande ni esté demasiado caliente, mantenerla a temperatura media-alta. No hay que impacientarse, sino esperar hasta que la parte superior esté casi seca antes de darles la vuelta.
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Concejos para crepes cetogénicas
Empieza friendo una crepe pequeña para saber si la masa se mantiene bien unida. Hay diferencias entre las marcas de cáscara de psilio en polvo e incluso el tamaño de los huevos puede afectar al resultado final. Si la masa es demasiado espesa, puedes reducirla con un poco de crema, leche o agua; si está demasiado diluida, añade más polvo de cáscara de psilio.
Puedes servir las crepes con crema para batir y las bayas que prefieras.
Nutrición de Crepes cetogénicas
Carb. netos
4g
3%
Proteína
16g
11%
Grasas
58g
86%
