Receta filetes de atún con empanado de sésamo, mayonesa de wasabi y bok choy
Receta filetes de atún con empanado de sésamo, mayonesa de wasabi y bok choy
Cocinar atún fresco puede ser intimidante, pero es uno de los pescados más fáciles de cocinar. Es sano y lleno de nutrientes. Además, ¡está listo en poco tiempo! Combínalo con mayonesa de mostaza y repollo salteado con ajo y tendrás un plato rico en proteínas que se ve y sabe impresionante.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total20 min
- Porciones2
- Calorías349 cal
Ingredientes para filetes de atún con empanado de sésamo, mayonesa de wasabi y bok choy
Mayonesa de wasabi
- 4 cda. mayonesa
- ½ wasabi
- ½ cda. jugo de lima
Bok choy frito con ajo
- ½ cda. aceite de coco o aceite de oliva ligero
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 lb pak choi partido a la mitad o repollo de hoja rizada cortada en trozos
- 1 cda. salsa de soja tamari
Filetes de atún con empanado de sésamo
- 1 cda. semillas de sésamo, mezcla de blancas y negras
- 1 cda. harina de almendra
- sal y pimienta
- 1 cda. atún fresco en filetes (1 por porción)
- ½ cda. aceite de coco o aceite de oliva ligero
Aderezo opcional
- ½ (¼ oz.) cebolleta, picados y cortados en diagonal (opcional)
- ½ ají rojo (opcional)
- ½ lima en gajos (opcional)
Cómo preparar filetes de atún con empanado de sésamo, mayonesa de wasabi y bok choy
Mayonesa de wasabi
Mezcla la mayonesa con la pasta de wasabi y zumo de lima en un bol. Reservar.
Bok choy frito con ajoy
Calentar una sartén con aceite de coco y ajo a fuego medio. Colocar el bok choy en la sartén y freír hasta que tome el mismo color.
Dar la vuelta a las hojas y verter la salsa de soja encima. Continuar friendo durante un par de minutos o hasta que el bok choy se haya reblandecido un poco. Retirar de la sartén y mantener caliente.
Filetes de atún con empanado de sésamo
Añadir las semillas de sésamo, la harina de almendras, la sal y la pimienta a un plato y mezclar hasta combinar. Presionar los filetes de atún en la mezcla por ambos lados hasta que cubrirlos bien.
Añadir aceite de coco a una sartén caliente y freír los filetes de atún hasta lograr el cocinado preferido. Recomendamos solo freírlo durante un minuto por cada lado más o menos para que esté jugoso y medio hecho en el interior.
Servir los filetes de atún con el bok choy y la mayonesa de wasabi. Adornar con el cebollino opcional, el chile y los gajos de limón para lograr una presentación atractiva y llena de sabor.
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Nutrición de filetes de atún con empanado de sésamo, mayonesa de wasabi y bok choy
Carb. netos
5g
6%
Proteína
8g
9%
Grasas
33g
85%
