Receta mayonesa keto vegana sin huevo

Cómo guardarla

Pasa la mayonesa vegana a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador durante unas dos semanas.

Ajustar la consistencia

Añadir más aceite si crees que la mayonesa está demasiado diluida.

Cómo arreglar una mayonesa vegana cortada

Si añades demasiado aceite de una vez, a veces la mayonesa puede separarse y cortarse al igual que la mayonesa tradicional con huevos. Si ocurre, pon más aquafaba en otra jarra medidora e incorpora lentamente la mayonesa cortada mientras que la mezclas con la batidora a máxima potencia.

¿Puedo usar otro tipo de aceite?

Cualquier aceite que elijas funcionará en está receta, pero nosotros recomendamos usar aceites saludables como aceite de oliva, de aguacate o aceite líquido de coco. Aquí puedes leer más sobre por qué no recomendamos aceites vegetales refinados.

¡Dale más sabor!

Esta receta es una base fantástica para una salsa vegana saludable. Tan solo tienes que añadir tus especias y hierbas favoritas en el último paso para convertirla en la combinación perfecta para un plato bajo en carbos.

Aquí tienes nuestras sabrosas recomendaciones (cantidades para 6 porciones):

• 2 dientes de ajo machados / 1 cdta. de ajo en polvo, 1 cda. paprika ahumada / chipotle, 2 cdas. cilantro bien picado.
• 2 cdas. de albahaca bien picada, 1 cda. cebolla en polvo, 0,5 cda. de pasta de tomate sin azúcar.
• 0,5 cda. de curry amarillo, 0,5 cda. de pimienta negra molida.
• 1 cda. de condimento ranchero.