Dieta Keto Gratis

Receta ocra con chorizo ​​mexicano bajo en carbohidratos

Receta ocra con chorizo ​​mexicano bajo en carbohidratos

Receta ocra con chorizo ​​mexicano bajo en carbohidratos

No le damos suficiente crédito a la ocra, es un vegetal muy bajo en carbohidratos que se presta a muchas formas de servirlo. Esta es una gran introducción a este vegetal con potencial para convertirse en estrella de una dieta baja en carbohidratos.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total35 min
  • Porciones4
  • Calorías424 cal

    Ingredientes para ocra con chorizo ​​mexicano bajo en carbohidratos

    • 1 1⁄5 lbs ocra fresca
    • 1 lb chorizo sin curar (mexicano), con la piel retirada
    • 3 dientes de ajo, machacados
    • 1 (4 oz.) cebolla morada picada
    • 1 (5 oz.) pimiento rojo, cortado en tiras
    • 1 (5 oz.) pimiento verde, cortado en tiras
    • 1 (4 oz.) tomate grande, cortado en cubitos
    • 1 cdta. hojuelas de ají
    • 1 limón, jugo
    • 1 cdta. sal, o al gusto
    • ½ cdta. pimienta, o al gusto
    • ¼ taza hojas de cilantro fresco

    Cómo preparar ocra con chorizo ​​mexicano bajo en carbohidratos

    1

    Cortar la ocra en trozos de 2.5 cm [1 ″], descartando los extremos. Reservar.

    2

    En una sartén grande, calentar el chorizo ​​a fuego medio, cocinar hasta que esté dorado (aproximadamente 3 minutos), cortando con la cuchara para formar grumos del tamaño de pequeñas albóndigas.

    3

    Agregar la ocra, el ajo, la cebolla, los pimientos, el tomate y las hojuelas de chile. Cocinar revolviendo hasta que las cebollas comiencen a tornarse translúcidas.

    4

    Bajar el fuego, agregar jugo de limón, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la ocra esté tierna (12 -15 minutos).

    5

    Sazonar con sal y pimienta al gusto (no tuve que agregar sal porque el chorizo ​​estaba lo suficientemente salado, pero esto puede ser diferente dependiendo de la marca que uses).

    6

    Retirar del fuego y mezclar el cilantro.

    Imprimir Receta Keto

    Concejo para ocra con chorizo ​​mexicano bajo en carbohidratos

    Este plato va muy bien con arroz de coliflor y aguacate.

    La ocra se conoce por muchísimos otros nombres en español, algunos son molondrón, quimbombó, quingombó, gombo, ocra, okra, bamia, y abelmosco.

    Nutrición de ocra con chorizo ​​mexicano bajo en carbohidratos

    Carb. netos

    17g

    17%

    Proteína

    20g

    19%

    Grasas

    29g

    64%

    calorías

    kcal: 424

    Fibra

    7g

    Carbohidratos Totales

    24g

    Subir