Receta “Papas” fritas de calabacín con mayonesa picante
Receta “Papas” fritas de calabacín con mayonesa picante
Disfruta de estas frituras keto, perfectas para cuando se te antojen papas fritas. Están hechas con calabacín rebozado en una mezcla de huevo y harina de almendra para que queden bien crujientes, y acompañadas por una exquisita mayonesa picante. ¡No te las puedes perder!
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total25 min
- Porciones4
- Calorías843 cal
Ingredientes para “Papas” fritas de calabacín con mayonesa picante
"Papas" de calabacín
- 2 lbs calabacines
- 1 taza (4 oz.) harina de almendra
- 5 oz. queso parmesano
- 1 cdta. cebolla en polvo
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 2 huevos
- 3 cda. aceite de oliva
Mayonesa picante
- 1 taza mayonesa
- 1 cdta. concentrado de tomate
- ½ cdta. salsa de tabasco o pimienta cayena
- sal o pimienta negra molida al gusto
Cómo preparar “Papas” fritas de calabacín con mayonesa picante
Mezclar los ingredientes para la mayonesa picante y reservar en la nevera.
Precalentar el horno a 200ºC (400ºF). Forrar una bandeja de hornear con papel de horno.
En un bol pequeño, romper los huevos y batir hasta que queden una mezcla homogénea.
En otro bol, mezclar la harina de almendras, el queso parmesano y las especias.
Cortar el calabacín en palitos. Retirar las semillas si se desea.
Rebozar los palitos de calabacín en la mezcla de harina de almendras hasta que estén completamente cubiertos. Sumergirlos en la mezcla de huevo y de nuevo en la mezcla de harina de almendras.
Colocar los palitos de calabacín en la bandeja de hornear y rociarlos con aceite de oliva. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que las «papas» fritas estén bien doradas. Servir con la mayonesa de tomate picante.
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Concejo para “Papas” fritas de calabacín con mayonesa picante
Si no tienes calabacín, esta receta también funciona con otras verduras como los espárragos, las judías (o ejotes) verdes, etc. Todas añaden un toque crujiente a nuestra deliciosa hamburguesa de queso.
Nutrición de “Papas” fritas de calabacín con mayonesa picante
Carb. netos
8g
4%
Proteína
24g
12%
Grasas
78g
84%
