Receta revuelto mexicano de desayuno sin huevos
Receta revuelto mexicano de desayuno sin huevos
Solo porque no consumas huevos o lácteos no significa que no puedas disfrutar de un buen revuelto de desayuno. Esta receta lleva carne de pavo picada y proteína vegetal, con un toque de verduras con sabor mexicano. Un desayuno libre de lácteos y de huevos con la que empezarás el día lleno de energía.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Porciones4
Ingredientes para revuelto mexicano de desayuno sin huevos
- 13 oz. tofu firme secado y cortado en cuadrados de 1,5 cm (5″)
- 1 lb carne de pavo picada
- 1 cda. aceite de oliva
- 3 cda. mix de especias para tacos
- 1 (5 oz.) pimiento rojo
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla
- sal
- pimienta
- 1 (7 oz.) aguacate machacado
- 1 cda. cilantro fresco cortado muy fino
- 4 cda. crema agria sin lactosa o vegana
- 1 cda. jugo de limón
Cómo preparar revuelto mexicano de desayuno sin huevos
En una sartén grande utiliza la mitad del aceite para dorar la carne de pavo. Agrega sal y pimienta. Cuando la carne esté casi hecha, añade ⅔ de las especias de taco. Mezcla bien y termina de cocinar la carne.
Mientras la carne se cocina, calienta la otra mitad del aceite en otra sartén y saltea los pimientos y las cebollas durante 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el tofu y el resto de las especias de taco. Cocina durante unos minutos más hasta que el tofu comience a dorarse.
Traspasa la carne y la mezcla de tofu y verduras a un plato o bol y extiende por encima el aguacate machacado, salsa agria, cilantro y un poco de zumo de limón.
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Concejo para revuelto mexicano de desayuno sin huevos
¿Prefieres usar huevos?
Sustituye el tofu por dos huevos por porción.
Nutrición de revuelto mexicano de desayuno sin huevos
Carb. netos
9g
7%
Proteína
39g
33%
Grasas
31g
59%
