Receta tarta de tomate veraniega
Receta tarta de tomate veraniega
pastel de tomate? ¡Sí, por supuesto! Los tomates son perfectos para este delicioso pastel bajo en carbohidratos. Ve al mercado por unos deliciosos tomates y disfruta de este pastel y asado.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción45 min
- Tiempo Total1 hr
- Porciones6
- Calorías446 cal
Ingredientes para tarta de tomate veraniega
Masa
- ¾ taza (3 oz.) harina de almendra
- 1⁄3 taza (1¼ oz.) fibra de avena*
- 1 taza queso parmesano, rallado
- 1 huevo
- ¼ cdta. sal
- 2 cda. mantequilla o aceite de coco
Relleno
- 5 (1¼ lbs) tomates grandes, en rodajas
- 1⁄3 taza (2 oz.) cebollas moradas en rodajas finas
- ½ taza mayonesa
- 1 taza (4 oz.) queso rallado
Cómo preparar tarta de tomate veraniega
Mezclar el queso parmesano, la harina de almendras, la fibra de avena, los huevos, la mantequilla y la sal. Poner en un molde de tarta de 23 cm (9”), asegurándote de presionar la masa hacia los lados. Cuando la masa esté preparada, hornear durante 15 minutos a 175°C (350°F) y dejar que se enfríe.
Colocar rodajas de tomate sobre la masa fría. Las rodajas deben cubrir la masa y deben tener dos rodajas de profundidad. Añadir rodajas de cebolla. En un tazón separado, mezclar la mayonesa y el queso. Extender la mezcla de mayonesa sobre las rodajas de tomate.
Extender la mezcla a los bordes de la masa para «sellar» la cobertura. Esparcir orégano seco y albahaca seca por encima. Hornear a 175°C (350°F) durante unos 30 minutos. La cobertura tomará un color dorado y burbujeante cuando esté hecha. Reservar al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfrútala caliente o fría!
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Concejo para tarta de tomate veraniega
Para obtener más sabor, puedes esparcir tocino cocinado picado sobre los tomates antes de hornear la tarta.
*La fibra de avena se puede sustituir por dos cucharadas de harina de coco (para una tarta).
Nutrición de tarta de tomate veraniega
Carb. netos
5g
4%
Proteína
18g
17%
Grasas
39g
79%
