Receta chuleta de cerdo con raíz de apio asada
Receta chuleta de cerdo con raíz de apio asada
Chuletas de cerdo con raíz de apio. Esta versión te da todo el sabor del apio con un extra de cremosidad. Combínalos con chuletas de cerdo y cubre con mantequilla sazonada para obtener un sabor delicioso.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción1 hr 30 min
- Tiempo Total1 hr 35 min
- Porciones4
- Calorías762 cal
Ingredientes para chuleta de cerdo con raíz de apio asada
- 1 3⁄10 lbs raíz de apio
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. sal marina
- ½ cdta. pimienta
- 1½ lbs chuletas de cerdo
- 1 oz. mantequilla para freír
- sal y pimienta
- 1 cda. tomillo fresco para decorar
Mantequilla de puerros
- 5 oz. mantequilla
- ½ cdta. pimentón español
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta
- 1 cdta. jugo de limón (opcional)
- 1 cda. puerros o cebollino fresco
Cómo preparar chuleta de cerdo con raíz de apio asada
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
Lavar la raíz de apio; frotar con un cepillo y lavar bajo el chorro del agua para eliminar cualquier resto de tierra. No pelarla.
Secar con papel de cocina. Cortar las raíces por la parte inferior del bulbo para crear una superficie plana lo suficientemente grande para que el bulbo del apio se mantenga estable sobre este extremo plano.
Colocar la raíz sobre una asadera. Pincelar o rociar con aceite de oliva. Salpimentar con sal y pimienta negra.
Asar la raíz de apio durante 60-90 minutos o hasta que la raíz esté suave por dentro. Cortarla en 4-6 trozos.
Mientras se asa la raíz del apio, mezclar los ingredientes para la mantequilla de puerros. Cocinar la chuleta de cerdo, ya sea en una sartén o en una parrilla. Servir la raíz de apio y el cerdo junto con la mantequilla de puerros por encima.
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Nutrición de chuleta de cerdo con raíz de apio asada
Carb. netos
11g
6%
Proteína
36g
19%
Grasas
63g
75%
