Receta chuletas keto de cerdo con judías verdes y mantequilla de ajo
Receta chuletas keto de cerdo con judías verdes y mantequilla de ajo
Jugosas chuletas de cerdo, judías verdes crocantes y mantequilla de ajo… Esta sí es una maravilla, y se prepara todo en una sartén. Es la elegancia keto en su máxima expresión.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones4
- Calorías729 cal
Ingredientes para
- Mantequilla de ajo
- 5 oz. mantequilla a temperatura ambiente
- ½ cda. ajo en polvo
- 1 cda. perejil seco
- 1 cda. jugo de limón
- sal y pimienta negra molida
Chuletas de cerdo
- 4 chuletas de cerdo
- 2 oz. mantequilla, para freír
- 1 lb judías verdes frescas (ejotes)
- sal y pimienta negra molida
Cómo preparar
Sacar la mantequilla del refrigerador y dejar que alance una temperatura ambiente.
Mezclar la mantequilla, el ajo, el perejil y el zumo de limón. Salpimentar a gusto. Reservar.
Hacer unos cortes pequeños en la grasa alrededor de las chuletas para que se mantengan planas cuando las frías. Salpimentar al gusto.
Calentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla, después las chuletas.
Freír las chuletas por alrededor de 5 minutos en cada lado hasta que estén doradas y cocinadas completamente.
Sacar las chuletas de la sartén y mantenerlas caliente.
Usar la misma sartén y añadir las judías. Salpimentar al gusto. Cocinar a fuego medio-alto un par de minutos hasta que las judías adquieran un color vivo y estén un poco suaves, pero aún crocantes.
Servir las chuletas y las judías con una buena porción de mantequilla derretida encima.
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Concejo para
Puedes usar judías verdes congeladas o en lata. No son tan crocantes como los frescos, pero aun así tienen un buen sabor y es fácil guardarlos en la heladera o la despensa.
Nutrición de
Carb. netos
6g
3%
Proteína
36g
20%
Grasas
62g
77%
