Receta picadillo de cerdo bajo en carbohidratos
Receta picadillo de cerdo bajo en carbohidratos
Jugoso y delicioso, este es un plato fácil que se puede utilizar como plato principal o como relleno para otros platos. La versión ceto no defrauda.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones4
- Calorías406 cal
Ingredientes para picadillo de cerdo bajo en carbohidratos
- 18 oz. carne de cerdo picada
- 2 cdta. sal, o al gusto, cantidad dividida
- ½ cdta. semillas de comino
- ½ cdta. pimienta cayena
- 3 cda. aceite de coco o aceite de aguacate
- 1¼ oz. (32⁄3 cda.) cebollas moradas picada finamente
- 1 diente de ajo majado
- 3 oz. pimientos rojos picado finamente
- 2 jalapeños frescos picados finamente
- 8½ oz. (11⁄3 tazas) tomates picado
- 4½ oz. calabacines cortado en cubitos
- 10 aceitunas sin semillas cortadas en rodajas
- ¼ taza cilantro fresco, picado, y un poco para adornar
Cómo preparar picadillo de cerdo bajo en carbohidratos
Sazonar el cerdo con una cucharadita de sal, comino, y pimienta cayena. Reservar.
Calentar el aceite a temperatura media. Agregar la cebolla y cocer removiendo hasta que empiece a tornarse translúcida.
Agregar el ajo, pimiento, jalapeño y la carne sazonada. Cocer removiendo y rompiendo los grumos con la cuchara hasta que la carne cambie de color.
Agregar el tomate, bajar la temperatura y cocer tapado por 10 minutos.
Agregar el calabacín y las aceitunas. Subir el fuego a medio y cocer hasta que el calabacín se haya calentado, pero todavía un poco al dente.
Sazonar con sal al gusto. Mezclar el cilantro y retirar del fuego. Servir.
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Concejo para picadillo de cerdo bajo en carbohidratos
A mi estimación, este plato es un poco picante, dependiendo de tu tolerancia a la comida picante, considera usar menos o más jalapeños. Tú decides.
Si eres de los desafortunados que odia el cilantro, bueno, lo siento mucho, puedes dejar fuera el cilantro, el plato aun sabrá muy rico.
Nutrición de picadillo de cerdo bajo en carbohidratos
Carb. netos
5g
5%
Proteína
24g
24%
Grasas
32g
71%
