Empezar con la salsa verde. En un procesador de comida, combinar la menta, el perejil, las anchoas, las alcaparras, los piñones, la ralladura de limón, el ajo y las hojuelas de pimienta roja hasta que todo esté bien picado. Mientras la máquina sigue en marcha, añadir el aceite de oliva lentamente con un chorrito continuo. Seguir hasta que tenga una consistencia suave. Salpimentar.
Receta kebabs con romero y salsa verde de anchoas a la parrilla
Dieta Keto Gratis
Dieta Keto Gratis
Receta kebabs con romero y salsa verde de anchoas a la parrilla
Sirve esta receta de kebabs de cordero picantes y jugosos de Seamus Mullen para una noche de parrilla mediterránea perfecta. Gracias al toque de romero y la salsa verde de anchoas se convierte en un plato espectacular.
- Tiempo de preparación 15 mins
- Tiempo de cocción 10 mins
- Tiempo Total 25 mins
- Calorías 802 kcal
Ingredientes para kebabs con romero y salsa verde de anchoas a la parrilla
Salsa verde con menta y perejil
Kebabs de cordero
Cómo preparar kebabs con romero y salsa verde de anchoas a la parrilla
Precalentar una parrilla a fuego medio-alto.
Quitar las hojas de los tallos de romero, dejando solo las hojas de la parte superior. Cortar en trozos grandes las hojas que has arrancado.
Salpimentar bien el cordero y la berenjena. Rallar el limón directamente encima y esparcir el romero. Rociar con aceite de oliva y revolver hasta que esté cubierto de forma homogénea. Ensartar el cordero y la berenjena en los tallos de romero, alternando los trozos.
Parrillar hasta que tengan un agradable tono dorado, unos dos minutos por lado para que quede jugosa.
Dejar reposar unos minutos antes de cortarlo y servir con la salsa verde.
Nutrición de kebabs con romero y salsa verde de anchoas a la parrilla
Carb. netos
7g
3%
Proteína
15g
8%
Grasas
79g
89%
