Receta pollo con setas y salsa de tomate cremosa
Receta pollo con setas y salsa de tomate cremosa
Esta rápida y sencilla comida keto se prepara en una sola olla, y no hay duda de que repetirás. Solo necesitas unos pocos ingredientes y 30 minutos para prepararla. Ideal para las noches entre semana.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total45 min
- Porciones4
- Calorías697 cal
Ingredientes para pollo con setas y salsa de tomate cremosa
- 4 (2 1⁄3 lbs) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- sal marina y pimienta negra molida
- 1 cda. aceite de oliva
- 2 cda. mantequilla con sal
- 3 dientes de ajo picados
- 6 champiñones cremini, cortados finamente
- 1 taza crema (o nata) para montar
- ½ taza queso parmesano bien rallado
- ¾ taza (4¾ oz.) tomates en dados
- albahaca fresca para decorar
Cómo preparar pollo con setas y salsa de tomate cremosa
Salpimentar la pechuga de pollo generosamente por ambos lados.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltear las pechugas de pollo hasta que queden doradas y caramelizadas por ambos lados, unos 4 a 5 minutos por lado. Retirar de la sartén y cubrir para mantenerlas calientes.
Añadir a la misma sartén la mantequilla, el ajo, las setas, reducir el fuego a medio-bajo y sofreír hasta que el ajo esté fragante y las setas hayan liberado líquido.
Añadir la crema para batir, el queso parmesano y los tomates en dados a la sartén. Mezclar y hervir a fuego lento para que se espese, unos 10 minutos.
Volver a añadir el pollo a la sartén y cocinar hasta que esté caliente y bien hecho. Probar el sabor, y añadir más sal y pimienta si es necesario.
Emplatar y esparcir albahaca fresca por encima.
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Concejo para pollo con setas y salsa de tomate cremosa
Esta es una comida completa por sí misma, pero también está muy bien cuando se sirve con fideos shirataki, fideos de calabacín o incluso arroz de coliflor.
Nutrición de pollo con setas y salsa de tomate cremosa
Carb. netos
5g
3%
Proteína
71g
42%
Grasas
42g
55%
