Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la carne de pollo molida con el ajo y dorarlos, tomará unos 10-15 minutos.
Receta chili de pollo bajo en carbohidratos
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Receta chili de pollo
Un sencillo chili con carne de pollo molida que puede hacerse en el fogón, en una olla de cocción lenta o con una Instant Pot. El calabacín en dados sustituye a los frijoles para mantener los carbohidratos al mínimo. Se prepara rápidamente, pero cocinarlo despacio permite que los sabores se asienten mejor.
- Tiempo de preparación 10 mins
- Tiempo de cocción 2 hrs 25 mins
- Tiempo Total 2 hrs 35 mins
- Calorías 579 kcal
Ingredientes para chili de pollo
Para servir
Cómo preparar chili de pollo
Aparte del calabacín, añadir los ingredientes restantes y llevar la olla a ebullición. Reducir el fuego y hervir a fuego lento durante unas 2 horas, removiendo de vez en cuando.
Unos 10 minutos antes de servirlo, añadir los calabacines cortados y cocinarlos hasta que estén tiernos.
Servir el chili junto con una cucharada de crema agria o crema fresca y echar por encima las cebolletas bien picadas para darle un toque extra de color y sabor.
Concejo para chili de pollo
El chili puede prepararse temprano y dejar que se cocine en la olla de cocción lenta durante 6-8 horas a baja potencia. El calabacín se añade en la última media hora de cocción a baja potencia.
Para acelerar el tiempo de cocinado, se puede usar una olla a presión eléctrica. Después de dorar la carne con la opción de salteado, añade los otros ingredientes (excepto el calabacín) y déjalo cocinarse a alta temperatura durante 15 minutos, entonces deja que se libere la presión. Añade el calabacín, cocínalo a alta presión durante 10 minutos y después libera la presión. Entonces el calabacín estará cocinado y el chili listo para servirse.
No dudes también en servir con queso cheddar rallado o cebolla en dados por encima junto con la crema agria.
Nutrición de chili de pollo
Carb. netos
18g
12%
Proteína
36g
25%
Grasas
40g
63%
