Receta contramuslos de pollo keto con ajo y champiñones
Receta contramuslos de pollo keto con ajo y champiñones
Este pollo con tomate es cremoso con champiñones, ajo, queso parmesano y hierbas, todo frito en mantequilla. Sirva con una ensalada verde regular o con la guarnición de su elección.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones4
- Calorías694 cal
Ingredientes para contramuslos de pollo keto con ajo y champiñones
- 4 cda. mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- ½ lb champiñones cortadas en trozos grandes
- 1½ lbs contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cdta. cebolla en polvo
- 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. tomillo seco
- ½ cdta. romero seco
- sal y pimienta
- 2 cda. aceite de oliva
- 1¼ tazas crema (o nata) para montar o nata espesa
- 2 oz. queso parmesano rallado
Cómo preparar contramuslos de pollo keto con ajo y champiñones
Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y freír hasta que esté dorado. Añadir los champiñones y freír hasta que estén tiernos. Salpimentar al gusto. Retirar los champiñones de la sartén y reservar.
Mezclar todas las especias y aplicar la mezcla sobre los contramuslos de pollo. Freír en aceite oliva en la misma sartén durante 6-7 minutos por cada lado. Puede tomar un poco más de tiempo según el tamaño de los contramuslos. La temperatura interior debe ser de 72 °C (160 °F). Retirar el pollo de la sartén y mantener caliente.
Añadir la crema y el queso parmesano a la misma sartén. Llevar a ebullición, después reducir la temperatura y hervir a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de forma constante hasta que la salsa se espese. Salpimentar al gusto.
Volver a añadir los contramuslos de pollo a la sartén para calentarlos. Servir con verduras de hoja verde o la guarnición que prefieras.
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Concejo para contramuslos de pollo keto con ajo y champiñones
En esta receta hemos usado filetes de muslo de pollo sin piel, que tienen algo más de grasa y son más sabrosos que la pechuga. También puedes por supuesto usar contramuslos con hueso, sin o con piel, pechuga de pollo, pavo, filetes de cerdo o chuletas de cerdo. Ajusta el tiempo de cocinado en consecuencia. Si usas contramuslos de pollo con piel, fríelos hasta que la piel esté crocante y estén hechos por dentro.
Nutrición de contramuslos de pollo keto con ajo y champiñones
Carb. netos
6g
3%
Proteína
43g
25%
Grasas
56g
72%
