Receta crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa
Receta crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa
Crocante por fuera y jugoso por dentro. En esta sencillísima receta cetogénica se combina el pollo tierno con un rebozado crocante sin gluten, una riquísima salsa barbacoa y una fresca ensalada verde. Está tan bueno y es tan fácil que se convertirá en un plato al que recurras a menudo.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción40 min
- Tiempo Total55 min
- Porciones4
- Calorías875 cal
Ingredientes para crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa
- 80 ml (32 g) harina de coco
- 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. ají en polvo
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 900 g contramuslos de pollo (con hueso y piel)
Mayonesa barbacoa
- 180 ml mayonesa
- 2 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. mostaza de Dijon
- ½ cdta. paprika molida, sabor ahumado
- sal y pimienta
Ensalada
- 110 g (850 ml) brotes de espinacas
- 2 (280 g) pimientos verdes en rodajas
- ½ (55 g) cebolla morada en rodajas
- 1 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa
Precalentar el horno a 200 °C (450 °F). Combinar la harina de coco y las especias en una bolsa de plástico.
Colocar el pollo en la bolsa y agitar suavemente para que se cubra bien con la harina y las especias.
Colocar el pollo con la piel hacia arriba en una asadera engrasada. Hornear durante 30 minutos. Si no estás seguro, usar un termómetro para carne; la temperatura interna de los contramuslos debe ser de 74 °C (165 °F).
Mientras el pollo se esté haciendo, cortar los ingredientes para la ensalada y preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón.
Servir el pollo encima de la ensalada con una cucharada de mayonesa barbacoa.
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Concejo para crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa
Si quieres personalizar más este plato, aquí tienes salsas y condimentos bajos en carbohidratos para darle tu toque único.
Nutrición de crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa
Carb. netos
7g
3%
Proteína
42g
20%
Grasas
73g
77%
