Receta Ensalada César keto
Receta Ensalada César keto
Una ensalada clásica, adaptada a keto. En nuestra versión, ¡no hace falta escatimar ni en la salsa ni en el queso parmesano!
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones2
- Calorías1.076 cal
Ingredientes para Ensalada César keto
Aderezo
- ½ taza mayonesa
- 1 cda. mostaza de Dijon
- ½ limón, zumo y cáscara rallada
- ¼ taza queso parmesano rallado
- 2 cda. filetes de anchoas, finamente picados
- 1 diente de ajo machacado o bien picado
- sal y pimienta
Ensalada
- 12 oz. pechugas de pollo (con hueso y piel)
- sal y pimienta
- 1 cda. aceite de oliva
- 3 oz. panceta ahumada (bacon)
- 7 oz. lechuga romana
- ½ taza queso parmesano rallado
Cómo preparar Ensalada César keto
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Mezclar los ingredientes para el aderezo con un batidor o con una batidora eléctrica. Reservar en el refrigerador.
Colocar las pechugas de pollo en un recipiente para hornear engrasado.
Salpimentar el pollo y rociarlo con aceite de oliva o mantequilla derretida. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté cocinado del todo. También puedes cocinar el pollo en las hornillas, si lo prefieres.
Freír el bacon (panceta) hasta que esté crocante. Cortar la lechuga en tiras y ponerla en dos platos. Poner el pollo encima y después añadir el bacon desmenuzado.
Coronar con una buena dosis de aderezo y de queso parmesano.
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Concejo para Ensalada César keto
Esta receta funciona de maravilla cuando sobra pollo asado de otra comida, o con pollo a la brasa que se compra del supermercado.
Nutrición de Ensalada César keto
Carb. netos
5g
2%
Proteína
64g
24%
Grasas
87g
74%
