Receta ensalada keto venezolana de pollo
Receta ensalada keto venezolana de pollo
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total40 min
- Calorías451 cal
- Porciones4
Ingredientes para ensalada keto venezolana de pollo
- 1 lb pechugas de pollo
- 2 cda. aceite de oliva, en dos partes
- 1 taza agua
- 2 (14 oz.) aguacates maduros, sin semilla y picados
- ½ taza cilantro fresco picado
- 4 cda. mayonesa
- 1½ cdta. sal
- 1 cda. jugo de lima
Cómo preparar ensalada keto venezolana de pollo
Sazonar toda la pechuga de pollo con sal.
Calentar una sartén grande a fuego medio con la mitad del aceite de oliva. Cuando alcance la temperatura, incorporar la pechuga de pollo y soasar durante 5 minutos por lado. Añadir el agua a la sartén y cubrir con una tapa ajustada, dejando que cueza a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el agua se evapore.
Retirar el pollo de la sartén y desmenuzarlo. Dejar enfriarlo antes de preparar la ensalada.
Para preparar la ensalada, mezclar todos los ingredientes en un tazón grande hasta que estén bien combinados y cremosos.
Probar y ajustar la sal según sea necesario.
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Concejo para ensalada keto venezolana de pollo
Es una receta fantástica para preparar con antelación. Puedes servirla con wraps de lechuga, o acompañarla con tostadas tipo «montadito» o arepas bajas en carbohidratos.
Para esta ensalada puedes usar también pollo asado o las sobras que tengas de comidas anteriores.
Si quieres más sabor, añade ajo picado, pimienta cayena o cebolla roja picada.
Otra alternativa de presentación es usando las mitades de la cáscara del aguacate como plato, formando así «canoas»
Nutrición de ensalada keto venezolana de pollo
Carb. netos
2g
2%
Proteína
28g
26%
Grasas
35g
72%
