Receta milanesa keto de pollo con judías verdes
Receta milanesa keto de pollo con judías verdes
Prepara un rico rebozado con almendras y queso parmesano para esta rápida y sencilla milanesa. Está tan rica y es tan fácil de hacer que acabará siendo una de las cenas favoritas de la familia. Y esta receta de milanesas no sólo sirve para pechuga de pollo, si quieres puedes hacerla con chuletas de cerdo, filete de pavo o cualquier otra carne que tengas.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Tiempo Total40 min
- Porciones4
- Calorías790 cal
Ingredientes para milanesa keto de pollo con judías verdes
Mayonesa Dijon
- ¾ taza mayonesa
- 1 cda. mostaza de Dijon
Milanesa
- 1 huevo grande
- ¾ taza queso parmesano
- ¼ taza (1 oz.) harina de almendra (almendra molida)
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 2 cdta. tomillo seco
- 1 cdta. cebolla en polvo
- 1 cdta. ajo en polvo
- 2 oz. mantequilla o ghee
- 1½ lbs pechugas de pollo o filete de pavo
Judías fritas
- 14 oz. judías verdes frescas (ejotes)
- sal y pimienta negra molida al gusto
Para servir
- 1 limón cortado en gajos (opcional)
- 1 cda. alcaparras lavadas y escurridas (opcional)
Cómo preparar milanesa keto de pollo con judías verdes
Mayonesa Dijon
En un tazón pequeño, mezclar la mostaza Dijon y la mayonesa. Reservar.
Milanesa de pollo
Preparar el rebozado. Rallar bien fino el queso parmesano. Si encuentras harina de almendras, puedes hacerla tú mismo moliendo las almendras con la ayuda de un procesador de alimentos. Mezclar el queso y la harina de almendras junto con la sal, la pimienta, el tomillo, la cebolla y ajo en polvo
Cortar las pechugas de pollo a lo largo, en tajadas de 1,5 cm (½”). Colocarlas sobre una tabla de cortar y cubrirlas con papel de horno. Golpear la carne con un mazo para carne hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm (¼”).
En un plato hondo, batir el huevo con un tenedor.
Introducir los filetes de carne en el huevo, cubriendo todos los lados. Dejar escurrir el exceso de huevo y rebozar con la mezcla de harina, queso y hierbas aromáticas.
En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio-alto.
Colocar las milanesas en la sartén y saltear durante unos 5 minutos por cada lado hasta que se doren y estén hechas. Pasar cada milanesa a una fuente para servir y cubrir con papel de plástico para mantenerlas caliente.
Judías verdes fritas
Incorporar las judías verdes a la misma sartén y saltear durante unos minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes. Salpimentar al gusto.
Servir las milanesas con judías verdes fritos, mayonesa Dijon y de forma opcional con los gajos de limón y las alcaparras.
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Concejo para milanesa keto de pollo con judías verdes
Tradicionalmente las milanesas se preparan con filetes de ternera o cerdo. Esta receta va bien con varias carnes, así que puedes usar la carne que prefieras en vez de la pechuga de pollo o pavo.
Este plato va bien acompañado de chucrut.
Nutrición de milanesa keto de pollo con judías verdes
Carb. netos
7g
4%
Proteína
54g
28%
Grasas
59g
68%
