Receta pollo y tomates cherry asados con mantequilla de ajo
Receta pollo asado con tomatitos cherry y mantequilla de ajo
La jugosa carne de los cuartos traseros pollo va a la perfección con el dulce aroma de los tomates cherry asados. Si a eso le sumas el brócoli al vapor y la mantequilla de ajo, tendrás una fantástica comida baja en carbos moderada con solo 10 gramos de carbohidratos netos, pero que te dejará saciado durante horas.
- Tiempo de preparación12 min
- Tiempo de cocción45 min
- Tiempo Total57 min
- Calorías704 cal
- Porciones4
Ingredientes para pollo asado con tomatitos cherry y mantequilla de ajo
- 1¼ lbs cuartos traseros de pollo
- 4 cda. aceite de oliva
- 2 cda. mix de especias italianas
- sal y pimienta negra molida
- 20 oz. brócoli
- 20 oz. tomatitos cherry
Mantequilla de ajo
- 4 oz. mantequilla
- 2 dientes de ajo machacado
- sal y pimienta negra molida al gusto
Para servir
- 2 cda. perejil fresco picado (opcional)
Cómo preparar pollo asado con tomatitos cherry y mantequilla de ajo
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Mezclar los cuartos traseros de pollo con el aceite de oliva y el aderezo.
Colocar el pollo con la piel hacia arriba en una asadera junto con los tomates. Hornear 40-45 minutos o hasta que los jugos salgan claros y el pollo llegue a 74 °C (165 °F).
Mientras el pollo está en el horno, cortar el brócoli en ramilletes y el tallo en rodajas (o usar brócoli congelado). Hervir en agua ligeramente salada durante 5 minutos en una cacerola. Escurrir el agua y dejar la tapa puesta para mantenerlo caliente.
Mezclar todos los ingredientes para la mantequilla de ajo en un tazón y reservar.
Servir el pollo con el brócoli, los tomates y la mantequilla de ajo.
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Concejo para pollo asado con tomatitos cherry y mantequilla de ajo
La pierna de pollo tiene más grasa y es más saciente que la pechuga. Además, puedes comerte la piel, es crocante y está riquísima.
Nutrición de pollo asado con tomatitos cherry y mantequilla de ajo
Carb. netos
10g
6%
Proteína
29g
17%
Grasas
60g
77%
