Receta pollo keto a la reina
Receta pollo keto a la reina
En honor al Día de la Madre, hemos nombrado esta receta como pollo a la reina. Dale una oportunidad a este rico y cremoso plato y sorprende a tu madre con un clásico atemporal.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Calorías513 cal
- Porciones6
Ingredientes para pollo keto a la reina
- 3 oz. mantequilla
- 8 oz. champiñones en rodajas
- 2 oz. pimientos verdes picados
- 1 rama de apio grande, picado
- 2 oz. cebollas amarillas picadas
- 1 oz. pimientos del piquillo en conserva escurridos y picados
- 2 oz. (4 cda.) queso crema
- 3 cubos de caldo de pollo
- ½ taza caldo de pollo
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 2 cda. jerez para cocinar (opcional)
- 2 cda. yemas de huevo a temperatura ambiente, batidas
- ¼ cdta. sal
- 1⁄8 cdta. pimienta blanca
- 1¼ lbs pollo picado o desmenuzado
Cómo preparar pollo keto a la reina
Usar una sartén grande para derretir la mantequilla. Añadir las setas, los pimientos, el apio y la cebolla, y saltear a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
Reducir el fuego e incorporar los pimientos en conserva, el queso crema, los cubitos de caldo, el caldo y la crema para batir. Remover para derretir el queso crema y los cubos de caldo. Hervir a fuego lento durante 6 a 8 minutos más o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
Retirar del fuego y añadir el jerez.
En un tazón aparte, batir 3 cucharadas de salsa con las yemas de huevo. Verter lentamente las yemas con las verduras y la salsa, removiendo mientras las añades.
Agregar el pollo y remover para incorporarlo a la mezcla de salsa.
Volver poner el fuego bajo si fuera necesario para calentar todo el plato, con cuidado de mantener el fuego bajo para que los huevos no cuajen. Servir inmediatamente.
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Nutrición de pollo keto a la reina
Carb. netos
5g
4%
Proteína
27g
21%
Grasas
43g
75%
